Attualmente, quasi tutte e piante di trasfurmazioni di lattice utilizanu a tecnulugia di separazione di a membrana per processà i prudutti di latti, perchè hà i vantaghji di menu contaminazione ambientale, cunsumu d'energia bassu, ùn hè micca bisognu di utilizà additivi, evitendu danni termichi di i prudutti, è separanu i materiali mentre u filtru. .
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