In l'industria di u sucu di fruttu, u sucu in u prucessu di stampa porta assai impurità in polpa, pectina, amidu, fibra vegetale, microorganismi, batteri è altre impurità.Cusì, ùn hè micca faciule di pruducia cuncentrazione di succhi per i metudi tradiziunali.A causa di l'altu cuntenutu di zuccaru in u zuccaru di fruttu, i microorganismi è i battìri sò faciuli di crià, chì facenu fermentazione è deteriorate a fermentazione di u zuccheru.
A sterilizazione à alta temperatura hà da risultatu in a decolorazione di u pruduttu è a perdita di sapori.I metudi di filtrazione tradiziunali (terra di diatomee, filtru framed) ùn ponu micca mantene completamente l'impurità, ponu ghjucà una chiarificazione temporale.Sottu à l'influenza di u tempu, a temperatura, a carica, a rifloculazione di impurità dissolute formanu materia visibili, risultatu in turbidità è precipitazione di u sucu di mela.
A tecnulugia di a membrana di u sucu di frutta hè usata principarmenti per clarificà u zuccheru per mezu di ultrafiltrazione ceramica è microfiltrazione è per cuncentrazione per mezu di nanofiltrazione è osmosi inversa. L'impurità macromoleculari cum'è a fibra vegetale, l'amido, i batteri è altre impurità in u sucu di frutta sò interceptate cumpletamente per realizà a clarificazione è l'eliminazione di impurità di u sucu.U disignu cross-flow hè aduttatu per risolve u prublema di l'otturazione di i filtri è migliurà assai l'efficienza di pruduzzione di u cuncentratu di succhi.
Vantaghji
U filtratu hè chjaru cù alta trasmittanza
Ritorna fangosa ùn succede micca per un bellu pezzu
Nisuna precipitazione secundaria prodotta
Ùn ci hè bisognu di aghjunghje un aiutu di filtru
Funzionamentu puramente fisicu à a temperatura di l'ambienti
Nisuna reazione chimica
Ùn distrugge micca i sustanzi sensibili à u calore è affetta u gustu di fruttu faciule d'utilizà
Reduce l'intensità di u travagliu è i costi di produzzione
Aumentà a produtividade
Piccula impronta
Material sanitariu
Tempu di post: Apr-20-2022